主料:平菇300g,瘦肉100g
辅料:青椒1个,小米椒1个
调料:盐5克,五香粉2克,熟油少许,生抽1勺,生粉8克
做法:
1.将平菇洗净,攥干水分,撕成条。
2.青椒去籽改刀,肉切成片。
3.在肉片中,2克五香粉、少许熟油、8克生粉。
4.抓匀腌制10分钟左右。
5.炒锅放油烧热,放入肉片煸炒片刻。
6.放入平菇、青椒和小米椒,翻炒
7.放入1勺生抽翻炒。
8.待平菇、青椒基本成熟,放盐和少许味精调味。
9.继续翻炒半分钟
10.出锅
平菇肉片的做法王刚 扩展
食材
平菇 300克 、 猪肉 120克 、 盐,糖等 适量 、 淀粉 2小勺 、 生抽 2勺 、 料酒 1勺 、 小葱 1根
烹饪步骤
步骤1
准备适量猪肉,切片加十三香,料酒,生抽,白糖腌制一下,再加一点的淀粉抓均匀后淋点食用油
步骤2
平菇洗干净撕开备用
步骤3
热锅凉油,油温六成热下入腌制好的猪肉,炒变色后放大蒜
步骤4
炒出蒜香味后,放入平菇继续翻炒
步骤5
放入平菇翻炒两到三分钟后,家食盐,白糖,十三香,生抽调味,最后加葱花翻拌均匀就可以出锅了
平菇肉片的做法王刚 扩展
主料:平菇适量,猪瘦肉适量
辅料:葱适量,姜适量,盐适量,料酒适量,淀粉适量,白胡椒粉适量,鸡精适量,小葱适量
做法步骤:
1. 平菇洗净撕块儿备用。
2. 葱姜切片,瘦肉切薄片,淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。
3. 热锅冷油,油热后入葱姜爆锅。
4. 入平菇翻炒出水至变软。
5. 加入适量清水大火煮开,并保持沸腾状态数分钟,煮出平菇的清香味儿。
6. 大火保持沸腾,将肉片下入开水中并迅速划散,调入适量盐和鸡精起锅。